• Collage Meny

    Collages meny är inspirerad av Paris kvarterskrogar och New Yorks bistros. Här möts klassiska franska rätter med en modern twist och smaker från hela världen, skapade med omsorg och noggrant utvalda råvaror.

Snacks apéro

Mandel och Cashewnötter

45:-

Kanderade med madras curry och socker

Nocellara oliver

45:-

Tidigt skördade gröna oliver

Löjromschips

145:-

Vispad smetana, picklad lök och potatischips

Pain de la maison

35:-

Nybakat bröd serveras med gammaldags kärnat hantverkssmör från Frankrike

Entrées

Endive braisée

135:-

Bräserad endive med chèvrekräm, rostade valnötter, fikon- och rödvinskompott med apelsin och honungstopping

Agnolotti

145:-

Hemgjord pasta fylld med parmesan- och pumpakräm, kastanjer, mandel och kapris

Hälleflundra

195:-

Gravad och tunt skuren i skivor med vinägrett på apelsin och vanilj, Marconamandel och jalapeñoolja

Escargots

155:-

Klassiskt gratinerade bourgognesniglar med vispat smör smaksatt med färska örter, vitlök och Vin Jaune

Saucisson en brioche

165:-

Collages korv i hembakt brioche med grönpepparsås

Steak tartare ½

155:-

Tartar på svensk biff med klassiska smaker av kapris, schalottenlök, örter och cornichons. Serveras med Dijjonaise och friterad lök

Plats Principaux

Gnocchi Parisienne

195:-

Knyten på Pâte à choux-deg med persiljesmörsås, Karl Johansvampspulver, citrongelé, bovete, pinjenötter och parmesan

Torskrygg à la Grenobloise

295:-

Torskrygg med sauce Grenobloise smaksatt med rostat bröd och brynt smör. Serveras med persilja, citron och krossad potatis

Coq au vin jaune

275:-

Kycklingbröst med frikassé av ostronskivling, schalottenlök, svartrot och dragon serveras med sauce Vin Jaune

Salade César

240:-

Örtmarinerad kyckling med romansallad, caesardressing, vitlökskrutonger och riven Parmesan

Croque monsieur

185:-

Klassisk croque monsieur med béchamelsås, Dijonsenap, jambon blanc och Gruyère

Steak tartare

255:-

Tartar på svensk biff med klassiska smaker av kapris, schalottenlök, örter och cornichons. Serveras med Dijjonaise och friterad lök samt Collages pommes frites

Burger Collage

275:-

180 g burgare på högrev och bringa, Maries picklade gurkor, lök- och baconmarmelad, smält Gruyère och senap. Serveras i rostad brioche och med Collages pommes frites

Steak Bavette

315:-

Flankstek

Välj mellan tillbehör, Potatispuré och Café de Paris-smör eller Collages pommes frites och Sauce de Béarnaise

Dessert

Glace au Popcorn

115:-

Popcorn-glass med klementingranité och salt kolasås

Pain Perdu

135:-

Smörstekt brioche serverad med whiskeykräm och kaffeglass

Mousse au chocolat

135:-

Chokladmousse med hasselnötspraliné och kardemummaglass

Selection de fromages

daily price

Vårt val av franska ostar med marmelad i säsong och nybakat bröd

Familj som sitter vid ett matbord med väldigt långa stol- och bordsben.

Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.