Snacks apéro
Mandel och Cashewnötter
45:-
Kanderade med madras curry och socker
Nocellara oliver
45:-
Tidigt skördade gröna oliver
Löjromschips
145:-
Vispad smetana, picklad lök och potatischips
Pain de la maison
35:-
Nybakat bröd serveras med gammaldags kärnat hantverkssmör från Frankrike
Entrées
Endive braisée
135:-
Bräserad endive med chèvrekräm, rostade valnötter, fikon- och rödvinskompott med apelsin och honungstopping
Agnolotti
145:-
Hemgjord pasta fylld med parmesan- och pumpakräm, kastanjer, mandel och kapris
Hälleflundra
195:-
Gravad och tunt skuren i skivor med vinägrett på apelsin och vanilj, Marconamandel och jalapeñoolja
Escargots
155:-
Klassiskt gratinerade bourgognesniglar med vispat smör smaksatt med färska örter, vitlök och Vin Jaune
Saucisson en brioche
165:-
Collages korv i hembakt brioche med grönpepparsås
Steak tartare ½
155:-
Tartar på svensk biff med klassiska smaker av kapris, schalottenlök, örter och cornichons. Serveras med Dijjonaise och friterad lök
Plats Principaux
Gnocchi Parisienne
195:-
Knyten på Pâte à choux-deg med persiljesmörsås, Karl Johansvampspulver, citrongelé, bovete, pinjenötter och parmesan
Torskrygg à la Grenobloise
295:-
Torskrygg med sauce Grenobloise smaksatt med rostat bröd och brynt smör. Serveras med persilja, citron och krossad potatis
Coq au vin jaune
275:-
Kycklingbröst med frikassé av ostronskivling, schalottenlök, svartrot och dragon serveras med sauce Vin Jaune
Salade César
240:-
Örtmarinerad kyckling med romansallad, caesardressing, vitlökskrutonger och riven Parmesan
Croque monsieur
185:-
Klassisk croque monsieur med béchamelsås, Dijonsenap, jambon blanc och Gruyère
Steak tartare
255:-
Tartar på svensk biff med klassiska smaker av kapris, schalottenlök, örter och cornichons. Serveras med Dijjonaise och friterad lök samt Collages pommes frites
Burger Collage
275:-
180 g burgare på högrev och bringa, Maries picklade gurkor, lök- och baconmarmelad, smält Gruyère och senap. Serveras i rostad brioche och med Collages pommes frites
Steak Bavette
315:-
Flankstek
Välj mellan tillbehör, Potatispuré och Café de Paris-smör eller Collages pommes frites och Sauce de Béarnaise
Dessert
Glace au Popcorn
115:-
Popcorn-glass med klementingranité och salt kolasås
Pain Perdu
135:-
Smörstekt brioche serverad med whiskeykräm och kaffeglass
Mousse au chocolat
135:-
Chokladmousse med hasselnötspraliné och kardemummaglass
Selection de fromages
daily price
Vårt val av franska ostar med marmelad i säsong och nybakat bröd